Сыроеды, что вы едите?

[полуничка]

А я занимаюсь спортивным и пещим туризмом )
Сечас пошло тепло , природа , рыбалка , и просто пройтись)
Транспортом я не пользуюсь , по этому хожу пешком куда мне нужно

[Hope]

Сообщение от Teerflow

кстати, есть у кого таблица, какие фрукты \ овощи когда созревают?

чтобы знать, что по сезону, а что нет

Смотря где, что созревает в одном месте страны, мира - в другом уже отошло или только, только

[Teerflow]

более менее правдивая информация

Нажмите тут для просмотра всего текста

Россия:
Продукт Время созревания
брусника Август - Сентябрь
вишня 20 июня - 15 сентября
земляника Июнь - Август
капуста 20 июня - 10 сентября
картофель 20 июля - 20 сентября
клубника 10 июня - 10 июля
клюква Август - Октябрь
крыжовник 20 июля - сентябрь
малины 20 июня- 20 августа
морковь 15 июня - 15 октября
огурцы 1 июля - 10 октября
перец 20 июня - 15 сентября
петрушка 1 июля - 1 октября
помидоры 1 июля - 1 ноября
редиска 15 июня - 1 ноября
свекла 15 июля - 15 октября
сельдерей 1 июля - 15 сентября
слива 15 сентября - 15 ноября
смородина 10 июля - 20 августа
укроп 1 июня - 1 октября
Черника Июль - Сентябрь
чеснок 1 июля - 1 сентября
яблоки 1 августа - 1 ноября

Привозное:
Корневые помидоры (Ташкент) 15 Апреля
Авокадо (Израиль) Октябрь - Май
Апельсины (Египет) Декабрь - Июнь
Апельсины (Израиль) Декабрь - Июнь
Грейпфруты (Израиль) Сентябрь-Май
Мандарины (Израиль) Декабрь - Апрель
Укроп (Ташкент) Круглый год

[МаК]

Уважаемые сыроеды, поделитесь опытом!
После того, как увидела у вас тут слово хумус (правильно ли пишу ещё...), вдруг увидела это в магазине Седьмой континент. В баночках, повертела её в руках, но там тоже какие-то есть "Е" и что-то, смотрю, красители... Неужели вы это едите?!...
На той же полочке увидела нечто "Тофу", а так как у меня 2 группа крови, то читала, что некое "Тофу" - прямо мой продукт. Повертела тоже эту баночку типа йогутовой, там тоже что-то консервант...
Поделитесь опытом: это можно есть? Я пытаюсь быть сыроедом уже где-то месяцев с пять, но, конечно, так себя не называю.
И где, например, можно достать настоящее Тофу, и ещё: а что это такое?!

[snail]

Сообщение от МаК

Неужели вы это едите?!...

МаК, сыроеды бывают разные, но все, что продается в баночках и коробочках, с консервантами и красителями и даже просто подвергавшееся какой-либо обработке, никто из них не ест однозначно.
Если в беседах сыроедов вы встретите такие слова, как "хумус", "борщ", "рагу", "торт", "спагетти", то это может означать лишь сыроедный вариант соотвествующего блюда. Так как на определенном этапе бывает трудно отвыкнуть от привычной кухни, многие начинают придумывать разнообразные "блюда" из продуктов, не подвергавшихся термообработке.
Потом это, как правило, надоедает, и они просто едят фрукты и овощи "как есть" - иногда строго соблюдая принцип "моно", а иногда не заморачиваясь ничем.
Поэтому "хумус" сыроедов - это имитация настоящего хумуса, приготовленная из сырых продуктов и ничего общего не имеющая с тем, что вы видели в магазине.

Сообщение от МаК

настоящее Тофу ... а что это такое?!

Это соевый творог, который с сыроедением тоже имеет мало общего.

[МаК]

Простите мою сыроедческую дремучесть, а разве соя - не растительный продукт? Сама я сою не употребляю, так как не знаю, где её взять (и можно ли, нет ли каких ГМО), но теоретически? Разве не сыроедно?

[snail]

МаК, я просто не знаю технологии приготовления тофу, в частности до какой температуры приходится нагревать сквашенное соевое молоко.
Ясно, что совсем без термообработки никакой сыр или творог не получится, но все зависит от температуры.
Кроме того, его еще и традиционно принято потом жарить.

То, что продается в магазине, - не сырое точно.
Ну, а вы, конечно, можете попытаться самостоятельно приготовить настоящий сырой тофу. Думаю, что это довольно трудоемкий процесс - сначала надо приготовить из сои соевое молоко, заквасить его, потом сделать из него творог, отжать... Надо проследить за тем, чтобы ни на одном из этапов не использовалось каких-либо химикатов или термообработки... Стоит ли оно таких усилий?
Если вы уверены, что это вам очень нужно и полезно и у вас есть много времени и большое желание поэкспериментировать - то почему бы и нет?

Так что, теоретически - можно, конечно

[pchelak]

Сообщение от Наина Киевна

Ясно, что совсем без термообработки никакой сыр или творог не получится, но все зависит от температуры

не совсем так все плохо, как многие считают, я работал в молочной промышленности (Ярославские сыры), никто там сыры не варит, все натуральное, для свертывания используют сычужный фермент, затем сыр прессуют и оставляют на дозревание, потом покрывают парафином. Соль используют да в большом количестве. Могу одно сказать, когда уходил от них, они начали добавлять в рецептуру сухое молоко для уменьшения себестоимости продукта .
МаК, попробуй прорастить нут, может тебе это понравится. Для меня из всех бобовых это деликатес

[Hope]

Наина Киевна, у Вас есть дневник? Мне интересно почитать... Интересует - сколько Вы уже на сыроединье, чего достигли, были ли кризы и какие, как справились... ну и все в этом духе...

Если есть, пожалуйста ткните меня (через поиск не нашла)....

[rid]

Сообщение от Наина Киевна

приготовить из сои соевое молоко, заквасить его, потом сделать из него творог, отжать...

Тем сыроеды и отличаются. Кто квасит и ест, а кто свою микрофлору бережёт.