Уксус и маринад - Страница 2

Mariam · 23-11-2006, 15:06

Насколько полезен/вреден сабж, если, в принципе, проблем с желудком нет ? Люблю корейское Хе, в мою диету оно вписывается , а вот насколько это здоровая еда ?
зы: хе-это мясо или рыба, выдержанные в уксусной ЭССЕНЦИИ

Gipo · 24-11-2006, 11:47

mvs
Вопрос был, о предварительном воздействии уксуса, на мясо и рыбу.

А не о совместном употреблении.
Кислота желудочного сока возможно и небудет выделятся если запивать пищу кислотой. Это и понятно. среды схожие.

Sreda
шашлык не разу не делали?

mvs · 24-11-2006, 11:56

Прошу прощения. Я дествительно не так понял. Однако в такой постановке ссылка на Шелтона не об этом.

Sreda · 24-11-2006, 15:27

Вопрос был про ХЕ.
Вроде как рыба и мясо - это белки? Да?

Цитата:

Сообщение от Gipo

дожили что же теперь чай с лимоном запретить

Шелтон и говорил, что не стоит пить чай с лимоном. Правда, аргументация была другая - горячий чай губит витамин С.

Шашлык иногда делаю (пару раз за лето), но никогда не мариную мясо в уксусе. Для этого есть кефир, томатный сок и кое-что еще. Даже если вы едите шашлык, не маринуйте его в уксусе - он делает мясо жестким.

Gipo · 24-11-2006, 15:54

Цитата:

Сообщение от Sreda

Для этого есть кефир,

про такую фишку не слышал надо будет попробывать,
вообще с лимоном делаю, воопще мягче мясо, становится

Mariam · 24-11-2006, 18:19

Цитата:

Сообщение от Sreda

Даже если вы едите шашлык, не маринуйте его в уксусе - он делает мясо жестким.

один из секретов вкусного шашлыка : замачивайте его в минералке, мясо получается нежнейшее, мне один шаман рассказывал

НЕШУТИ · 24-11-2006, 19:49

Смотрел как то передачу про горцев - так кроме воды и лука в мясо нельзя ничего класть! Все остальные добавки портят натуральный вкус мяса. И соль тоже.
А то мясо, которое нам предлагают, можно и в царской водке замачивать...
За границей, всегда заказывал стейк - медиум. Ешь его - вся тарелка в крови. А разжевывается без проблем, как яблоко !
Все дело в мясе...

Mariam · 24-11-2006, 20:08

Цитата:

Сообщение от aa-spb

Все дело в мясе...

а вот и нет !!!

НЕШУТИ · 24-11-2006, 20:41

Цитата:

Сообщение от Mariam

а вот и нет !!!

Кому как! Дело хозяйское!

НЕШУТИ · 24-11-2006, 20:43

Слава богу, что Малахов не рекомендовал, чем мясо замачивать.........

Mariam · 24-11-2006, 20:46

aa-spb, на самом деле, важен сам процесс приготовления :)

23-11-2006, 15:06	#1
Mariam Регистрация: Nov 2006 Адрес: я южный житель Сообщений: 933 Поблагодарил: 363 Поблагодарили 503 раз(а) в 290 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Уксус и маринад Насколько полезен/вреден сабж, если, в принципе, проблем с желудком нет ? Люблю корейское Хе, в мою диету оно вписывается , а вот насколько это здоровая еда ? зы: хе-это мясо или рыба, выдержанные в уксусной ЭССЕНЦИИ

24-11-2006, 11:47	#11
Gipo Регистрация: Aug 2006 Адрес: Москва Сообщений: 1,258 Поблагодарил: 38 Поблагодарили 698 раз(а) в 302 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 0	Re: Уксус и маринад mvs Вопрос был, о предварительном воздействии уксуса, на мясо и рыбу. А не о совместном употреблении. Кислота желудочного сока возможно и небудет выделятся если запивать пищу кислотой. Это и понятно. среды схожие. Sreda шашлык не разу не делали?

24-11-2006, 11:56	#12
mvs Регистрация: Aug 2006 Адрес: Россия Сообщений: 493 Поблагодарил: 522 Поблагодарили 388 раз(а) в 183 сообщениях Файловый архив: 3 Закачек: 0	Re: Уксус и маринад Прошу прощения. Я дествительно не так понял. Однако в такой постановке ссылка на Шелтона не об этом.

24-11-2006, 19:49	#16
НЕШУТИ Регистрация: Jul 2006 Адрес: домашний Сообщений: 950 Поблагодарил: 787 Поблагодарили 1,359 раз(а) в 532 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Уксус и маринад Смотрел как то передачу про горцев - так кроме воды и лука в мясо нельзя ничего класть! Все остальные добавки портят натуральный вкус мяса. И соль тоже. А то мясо, которое нам предлагают, можно и в царской водке замачивать... За границей, всегда заказывал стейк - медиум. Ешь его - вся тарелка в крови. А разжевывается без проблем, как яблоко ! Все дело в мясе...

24-11-2006, 20:43	#19
НЕШУТИ Регистрация: Jul 2006 Адрес: домашний Сообщений: 950 Поблагодарил: 787 Поблагодарили 1,359 раз(а) в 532 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Уксус и маринад Слава богу, что Малахов не рекомендовал, чем мясо замачивать.........

24-11-2006, 20:46	#20
Mariam Регистрация: Nov 2006 Адрес: я южный житель Сообщений: 933 Поблагодарил: 363 Поблагодарили 503 раз(а) в 290 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Уксус и маринад aa-spb, на самом деле, важен сам процесс приготовления :)

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)