Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[ut5im]

Сообщение от E_Lena

ut5im, я не только читала о его рекомендациях холодового термогенеза, но и ежедневно на пртяжении 13 лет практикую это в природных водоёмах круглый год.

Я морж с 13 летним стажем. И даже, более того, последние два года, ежедневно зимой сижу в проруби от 2 до 5 минут. До минус 5 градусов хожу босиком по снегу.

Вы правы, только не читать, а делать - вот это действительно того стоит!

Спасибо за совет, но я так делать не буду.Я тепло люблю.
Ну его холод.
Почему не гололодаете? Почему на диете?
Диета никакие ваши проблемы не решит.

[E_Lena]

Сообщение от ut5im

Быть с кетонами и не голодать мечта всего форума.
То,что когда жуешь белки начинает падать вес - правда.Я Джеку Крузу верю.
.

Именно Джек Круз и учит пищевому кетозу, пропагандируя свою версию палео диеты
эпи-палео Rx.

http://vvk.pp.ru/2013/04/03/brain-gut-6-epi-paleo-rx/

Сообщение от ut5im

Почему не гололодаете? Почему на диете?
Диета никакие ваши проблемы не решит.

Я своё отголодала. Есть опыт и длительных голоданий и каскадов и регулярных еженедельных. Если суммировать всё то время, что я првела без еды, получится месяца 4 только за последний год. А если считать вегаСЕ частично голодом, то года 3.

А ответ на вопрс зачем, у вас правильный.

Только разница между нами в том, что я, по своему опыту, знаю, что это возможно, а вы нет.

[ut5im]

Сообщение от E_Lena

Именно Джек Круз и учит пищевому кетозу, пропагандируя свою версию палео диеты
эпи-палео Rx.

http://vvk.pp.ru/2013/04/03/brain-gut-6-epi-paleo-rx/



Я своё отголодала. Есть опыт и длительных голоданий и каскадов и регулярных еженедельных. Если суммировать всё то время, что я првела без еды, получится месяца 4 только за последний год. А если считать вегаСЕ частично голодом, то года 3.

А ответ на вопрс зачем, у вас правильный.

Только разница между нами в том, что я, по своему опыту, знаю, что это возможно, а вы нет.

Да рад за вас.
Но хочу заметить.что кетоз с едой и без очень разные вещи.
У меня опыт голодания поболее вашего, уже шестой год и систематически.
Но я голодаю только классически.На диетах не сидел.
И считаю это дело бесполезным с любых точек зрения.
Нужно или есть или голодать.
Много белка-быстро стареешь.Нужен баланс.

[monoed]

Любой перебор плох. Стареешь в том числе и от деления клеток, а все эти голодательные починки, они может у кого-то и получаются успешно, но тем они даже хуже. Так как починки не бывают бесплатными.

Вот, почитай тему "голодание после 60-ти", особенно последние сообщения от Гвоздя и Reasonable. С возрастом эффективность голоданий падает. А на мой взгляд, не только с возрастом, но и с каждой проведенной голодовкой. Хотя допускаю, что вы будете утверждать обратное.

[ut5im]

Сообщение от monoed

Любой перебор плох. Стареешь в том числе и от деления клеток, а все эти голодательные починки, они может у кого-то и получаются успешно, но тем они даже хуже. Так как починки не бывают бесплатными.

Это не факт.

Вот, почитай тему "голодание после 60-ти", особенно последние сообщения от Гвоздя и Reasonable. С возрастом эффективность голоданий падает. А на мой взгляд, не только с возрастом, но и с каждой проведенной голодовкой. Хотя допускаю, что вы будете утверждать обратное.

Да читал я их.И да вы правы я это подвергаю сомнению.Мне только 56 идет.
Когда будет как Гвоздю под 70,тогда и посмотрим.
Да и логично-это,если голодаешь систематически,чего вдруг должен быть эффект.

[E_Lena]

Выкладываю перевод, на мой взгляд, важных и новых исследований о причинах непереносимости некоторыми людьми пищевого Гистамина и решение этой проблемы.

Гистамины присутствуют во многих продуктах питания, особенно те, которые подвергались ферментации. Пища с высоким уровнем гистамина это ферментированные сыры, йогурт, сметана, мясо, колбаса, бекон, вино, квашеная капуста, соленые огурцы, соевый соус, и уксус. Тем не менее, они также встречаются в некоторых свежих фруктах и овощах, как шпинат, помидоры, папайя, ананас, клубника, баклажаны, и цитрусовые. Они также могут быть в фарше, выдержанном(ферментированном) мясе, консервах, копченом, замороженном мясе и в мясе, которое хранят в холодильнике после приготовления.

У некоторые люди - вроде меня – есть непереносимость гистамина и потребление даже небольшого количества может произвести широкий спектр неприятных симптомов. Некоторые из этих признаков включают в себя:

 Зуд (зуд кожи, глаз, ушей, и носа)
 Крапивница
 Сыпь
 Акне
 Отек Квинке (отек лица, рта и горла)
 Гипотония (пониженное артериальное давление)
 Тахикардия ( частота сердечных сокращений)
 аритмия
 Грудная боль
 Паническая атака
 Приступ астмы
 Носовые сужение
 Приливы
 Насморк
 Конъюнктивит (раздраженные и слезящиеся глаза)
 Мигрень и другие виды головной боли
 Дисменорея (болезненные менструации)
 Нерегулярный менструальный цикл
 Усталость
 неразбериха
 головокружение
 проблемы с равновесием
 Раздражительность и нетерпение
 Пищеварительное расстройство
 Изжога или желудочно-пищеводный рефлюкс
 Тошнота и рвота
 Диарея

Нажмите тут для просмотра всего текста

Причин гистамин нетерпимости может быть много. Одной из наиболее вероятных причин является дефицит одного или обоих ферментов, ответственных за разрушение и устранение гистамина из организма. Как Maintz и Новак объясняет в своей полной обзорной статье ,


" Гистамин непереносимость это результат неравновесия накопленного гистамина и способности к деградации гистамина. Гистамин является биогенным амином, который встречается в разной степени во многих продуктах питания. У здоровых лиц, пищевой гистамин может быть быстро детоксифицирован аминами оксидазы, в то время как люди с низкой активностью амина оксидазы подвергаются риску токсичности гистамина. Диамин оксидазы является основным ферментом для метаболизма пищегого гистамина. Было высказано предположение, что диамин оксидазы, при функционировании в качестве секреторного белка, может быть ответственным за очистку внеклеточного гистамина после высвобождения медиаторов. И наоборот, гистамин N -метилтрансфераза, другой важный фермент, деактивирующий гистамин, является цитозольный белок cytosolic protein, который может преобразовывать гистамин только в межклеточном пространстве клеток ".

Многие вещи могут потенциально мешать производству диамина оксидазы и N-метилтрансферазы. По словам доктора Эми Мейерс, это может происходить из-за Celiac болезни, болезни Крона, язвенного колита, воспалительного заболевания кишечника, вытекающей кишки, желудочно - кишечном инфекции, генетических мутации, дисфункции митохондрий, а также широкого спектра лекарственных препаратов , таких как болеутоляющие, антидепрессанты, иммуномодуляторы, и даже некоторые антигистаминные препараты.

Самое существенное, что человек с гистамина непереносимостью может сделать, это просто избегать продуктов с высоким содержанием гистамина. Тем не менее, это может быть реальной проблемой для тех, кто хочет придерживаться низко-углеводной или безуглеводной дтеты, так как продукты с высоким содержанием гистаминова часто играют центральную роль в них. И, если вы не знаете, что у вас гистамина нетерпимость, то употребление продуктов рекомендуемых на этих диетах, повлиять на ваше самочувствие уже сейчас.. Когда я впервые приступил к низко-углеводной диете жирами, а затем к более ограниченной без углеводной диете, именно это и случилось со мной, потому что почти всё, что я е, было с очень высоким содержанием гистамина. Единственное, что не заставляло меня чувствовать себя слишком плохо были сырые яичные желтки и густые сливки! Я знал и чувствовал, что мое тело действительно хотело красное мясо, но каждый раз, когда я его,пробовал, у меня была ужасная мигрень, тяжелые расстройства пищеварения, и много слизи.


К счастью, я недолго блуждал в темноте. Амбер , Zero Carb блоггер с похожей пищевой чувствительности отсылал меня к превосходной статье о гистамин нетерпимости, написанную Dr. Georgia Ede, которая - кстати - также имеет долгую историю странных реакций на очень многие продукты питания, но в результате ест в основном мясную диеты. Я не мог поверить , что я читал! У меня был практически каждый симптом в списке. Это было невероятное облегчени , наконец, понять, почему я так плохо реагирую на многие продукты. Но меня также ошеломило и то, что ни один врач, у которого я консультировался в течение последних 20 лет не предположил гистамина непереносимость (или салицилат непереносимость ) в качестве возможной причины всех мои проблемы.

https://zerocarbzen.com/histamines/

Продолжение следует ...

[E_Lena]

Сегодня 3й день продолжаю своё питание, исключительно, мясом.

Полёт нормальный.

С востановлением сна, стремлюсь перейти в свой комфортный режим бодрствования с 3.00 утра до 21.00.

Есть все предпосылки к одноразовому приёму пищи после 14.00. Остальное время питьевой режим. Сегодня первый день.

Планирую провести ещё один эксперимент отказа от соли, но с правильной её заменой комплексом органических минералов из костного говьяжего бульона. Бульйон попробую подсаливать по рецепту, который упоминался в статье о соли против обезвоживания организма, постепенно сводя на нет.

При условии, что мне будет хватать одного приёма пищи, буду есть до насыщения и экспериментальным путём, определюсь с количеством.

В своём выборе мяса для трапезы, остановилась на рибай стейках, т.к. они, по соотношению белков-жиров, идеально подходит для безуглеводки и полностью удовлетворяют мой вкус, особенно приготовленные на решётке, на углях. Вчера проверила. :)

Допускаю использование к мясу/бульйону таких специй-приправ, как чёрный перец, укро, петрушка, кинза и чеснока по желанию.

Определилась и с напитками. Пью холодную воду из холодильника, в таком виде она более приятная. Допускаю употребление чая и кофе по желанию. У кофе, к тому же, слабительный эффект.

В последние дни, после каждого приёма пищи, заработала перистальтика.

П.С. мясо только в свежем виде, без выдержки, замораживаний и всевозможных других танцев с бубнами

[Ласточка65]

Сообщение от E_Lena

Планирую провести ещё один эксперимент отказа от соли, но с правильной её заменой

а в чем смысл отказа от соли, если с солью и вкуснее, и сама соль требуется организму, особенно для производства кистоты желудочного сока. что важно при мясном питании. Почему бы Вам не пользоваться просто морской солью( где присутствуют все микроэлементы полезные) и не париться? будет и вкусно опять же ...может я что-то пропустила

Сообщение от E_Lena

Пью холодную воду из холодильника, в таком виде она более приятная

ну может быть так она и приятная. но ведь пока вода не согреется до температуры тела, она стоит в желудке и на ее обогрев тратится энергия почек и печени. что не есть гуд....все таки лучше пить теплую воду вроде...так она идет на питание клеток. а холодная вода( обогревшись) транзитом просто выходит из организма...нет?

[E_Lena]

Сообщение от Ласточка65

а в чем смысл отказа от соли, если с солью и вкуснее, и сама соль требуется организму, особенно для производства кистоты желудочного сока. что важно при мясном питании. Почему бы Вам не пользоваться просто морской солью( где присутствуют все микроэлементы полезные) и не париться? будет и вкусно опять же ...может я что-то пропустила

ну может быть так она и приятная. но ведь пока вода не согреется до температуры тела, она стоит в желудке и на ее обогрев тратится энергия почек и печени. что не есть гуд....все таки лучше пить теплую воду вроде...так она идет на питание клеток. а холодная вода( обогревшись) транзитом просто выходит из организма...нет?

Ласточка65, я использую только качественную морскую соль, раньше только гималайскую. Но,к сожалению, даже у нас Киеве она большой дефицит.

Вы правы, я бы и не парилась, если бы не имела 3-х летний опыт на вегаСЕ без соли.
Каждое утро, я первым делом встречаюсь с собой в зеркале. Не зависимо от того переспала я или не доспала, всегда есть небольшие мешки/отёки под глазами, когда я употребляю соль. Если бы равномерно припухало всё лицо, на что, я и рассчитывала, когда жаловалась, что без соли обострились черты лица, то я бы была не против. Это было бы больше похоже, на здоровый вид, чем с мешками.

Вот первое, что об этом рассказываеи интернет

Можно быть сто раз выспавшимся и отдохнувшим, но если у человека «мешки» под глазами – он все равно будет выглядеть замученным и больным. Казалось бы, проблема несерьезная: ведь ничего не болит, не зудит и не чешется. Однако жить с ней, как минимум, неприятно, а, как максимум, она может сигнализировать о существенных неполадках со здоровьем.

Одна из возможных причин

Соль
К отеку век также приводит чрезмерное увлечение соленой пищей – как известно, соль задерживает в организме воду, большой объем которой «хранит» в себе жировая ткань. В том числе внутри глазницы.

Или

Болезни
Задержку воды (отек) в периорбитальной клетчатке могут вызвать:
болезни почек. [

В обоих случаях, причина - чрезмерное увлечение солёной пищи.

Где та мера, чтобы и солить и не отекать, вычислить не возможно. Зато вполне возможно заменить Природным комплексом минералов, хотя бы на время.

Нажмите тут для просмотра всего текста

“Slow-cooked meat and parts are more nutritious than their mistreated cousins for still another reason: minerals. Mineral salts are released from bone and cartilage during stewing, as well as from the meat itself. These tissues are mineral warehouses, rich in calcium, potassium, iron, sulfate, phosphate and, of course, sodium and chloride. It turns out our taste buds can detect more of these ions than previously suspected, including calcium, magnesium, potassium, and possibly iron and sulfate, in addition to the sodium and chloride ions that make up table salt. Overcooking traps these flavorful materials in an indigestible matrix of polymerized flesh that forms when meat begins to dry out. You can only taste, and your body can only make use of, minerals that remain free and available.”

"Медленно приготовленное мясо и его части являются более питательны, чем их собратья - кожа, связки ...- еще по одной причине: минералы. Минеральные соли высвобождаются из костей и хрящей во время их томления на маленьком огне, а также от самого мяса. Эти ткани являются минеральными складами, богатые кальцием, калий, железо, сульфат, фосфат и, конечно же, натрия и хлором. Оказывается, наши вкусовые рецепторы могут обнаружить больше этих ионов, чем предполагалась, включая кальций, магний, калий, а также, возможно, железа и сульфата, в дополнение к ионам натрия и хлора, которые составляют поваренную соль. Пережаренное мясо запечатывает эти ароматные материалы в неусвояемой матрице полимеризованной плоти, которая образуется, когда мясо начинает высыхать. Вы можете только наслождаться их вкусом, но ваше тело может использовать только те полезные минералы, которые остаются свободными и доступными ".

И всё это находится в говяжьем костном бульйоне.

П.С. сегодня первый раз использовала бульйон. Вкус не превзойдённый и без соли.

Постараюсь завтрв выложить перевод и о других пищевых ценностях этого элексира здоровья.

[E_Lena]

Конец перевода статьи о причинах непереносимости некоторыми людьми пищевого Гистамина и решение этой проблемы.

Теперь, единственное, что мне нужно было сделать, это найти источник не состаренного мяса. Тем не менее, это легче сказать, чем сделать. Это заняло у меня несколько недель, но я наконец-то нашел небольшой местный мясной магазин, который продаёт свежезамороженную, не состаренную, травяного выпаса телятину. Вполне вероятно, что в нём ещё присутствует некоторые гистамины, так как гистамин продолжает формироваться даже в то время как мясо заморозили. Но уровень должен быть значительно меньше, потому что реакция моего организма на него намного лучше, чем на любой из других видов мяса, которое я пробовал ранее. Знание того, что я не переношу гистамин столь же огромно, как и открытие, что у меня салицилат нетерпимость. Это дало мне огромную ясность в отношении пути, по которому я должен следовать, и я могу, наконец, двигаться вперед с уверенностью.

Возможно, что способность правильно усваивать гистамина восстанавливается, но этот процесс является сложным и может занять годы, чтобы осуществиться. Тем не менее, если вы чувствуете , что вы можете иметь гистамина нетерпимость, я рекомендую вам прочитать всеобъемлющий blog post ДжозефКоэна с изложением возможных путей для проведения расследования. Один из самых простых вещей , которые вы можете сделать , это провести пробный тест с DAO ферментам , чтобы увидеть, будет ли какая-то разница в том, как вы себя чувствуете. Я сам планирую экспериментировать с этим в ближайшем будущем. Но сейчас, я просто буду искать и есть только то мясо, которые не было подвергнуто каким - либо преднамеренным процессам старения. Вполне возможно , что мой кишечник исцелится на этой диете, и в один прекрасный день я буду в состоянии съесть более широкое разнообразие мяса. Время покажет.

П.С. не случайно меня заинтересовала эта информация. Есть у меня предположение, что это относится и ко мне.

Я уже раньше упоминала об аллергии непонятного происхождения под глазом. Выражена она несколькими красными точечками, которые живут своей независимой жизнью - то исчезая, то снова появляясь. В последнее время часто чешутся глаза, похоже на зуд.

Ещё на заре своего вегаСЕ, я сама себе поставила диагноз псориаз. Известно, что у людей с псориазом образуются бляшки в местах, где кожа воспаляется, чаще всего на локтях. У меня такое случается от некоторых продуктов, которые я вычислила экспериментальным путём. Но на сегодняшний день, питаясь одним мясом, мои локти гладкие и розовые, как у младенцев. Поэтому это воспаление под глазом меня озадачивало.

Если причина в моей непереносимости пищевого гистамина, то это будет легко проверить, употребляя только свежее мясо, что я и собираюсь делать в дальнейшем.

Кстати, сало тоже может быть очень аллергенным, как и ферментированное мясо.