О сыроедении

[Илья]

DaniX,не буду утверждать что переваривает,но против фактов не попрешь.

[rid]

Сообщение от DaniX

Организм научился выделять катализаторы именно тех энзимов, что содержатся в сырых продуктах, в этом и есть сущность сыроедения - катализаторов надо мало и пища почти вся сама самопереваривается. А также в том, что вещества пищи идут напрямую, без излишнего преобразования как в случае с обработанной, для нужд организма.

DaniX, когда пишете проверяйте себя.
Энзимы - это и есть биологические катализаторы, которые присутствуют неразрушенными в живых продуктах и именно поэтому организм выробатывает их меньше для усваивания собственно продукта. А на обработку варенной пищи организму(основная роль у поджелудочной и печени) приходится производить собственные энзимы, так как энзимы продукта разрушены высокой температурой.

[vovk]

rid,

ну знаете ли, замутили вы в кучу ферменты все... прям голова кругом.

про пищеварительные ферменты уже писали выше. а вот замещение пищеварительных ферментов растительными - это что-то новенькое в гастроэнтологии.

Если нет у человеке фермента (не производится в поджелудочной) то человек никогда не переварит, то что обрабатывает фермент. У чела будет понос. И всё что он скушал вылезет как есть.
Другое дело, что ферменты вырабатываются свои - которые простые. Не изнашивают поджелудочную...

Кто нибудь тут специалист в гастроэнтологии? (я - нет)
пожелудочная всегда продуцирует ферменты или вырабатывает их по обстоятельствам? Какие ферменты вырабатываются тяжело - а какие просто? из чего стоятся пищеварительные ферменты?
а вот так в лоб говорить (если я правильно понял) что пищеварительные ферменты замещаются самоперевариванием пищи не притендуя на сенсацию...
давайте сцылки на статьи научные? сыроедническу литературу я прочитал. Чего там только не понаписывали про ферменты - особенно женщина одна в своей книжке такого наплела, что даже не знаю, пропагандирует она сыроедение или народ веселит =)

[sava]

Сообщение от vovk

rid,

ну знаете ли, замутили вы в кучу ферменты все... прям голова кругом.

про пищеварительные ферменты уже писали выше. а вот замещение пищеварительных ферментов растительными - это что-то новенькое в гастроэнтологии.

Хм, неужели растительная липаза не сможет ращепить жир в желудке человека?

[vovk]

sava,

мне кажется(я не уверен), что да. мы же не растения. и ферментируем жиры на глицерин - а не на что-то там ещё растительное.

[Веселина]

Сообщение от Илья

Веселина,я тут еще раз обсудил в семье каким мог быть тот рецепт...Консензуса нет,мама говорит вобще что они не пили,а купались в том навозе Так что вы уж простите,может чего напутал под впечатлением от собаки,которая таки ест его с видимым удовльствием.

Илья!
честно говоря, я съела бы что угодно, лишь бы нормализовалась работа ЖКТ))))

[rid]

Почитать о самопериваривании можно у Шаталовой с её ссылкой на работы академика Уголева.

В опытах А.М.Уголева сравнивалось переваривание тканей, сохранивших свои естественные свойства, и тканей, подвергнувшихся термообработке. Выяснилось, что в первом случае ткани расщеплялись полностью, во втором же случае - их структуры частично сохранялись, что затрудняло усвояемость пищи и создавало условия для загрязнения организма. Запомним этот вывод.

Самое главное заключается в том, что Природа встроила механизм «самопереваривания» в каждый живой организм. Например, в оболочке зерна имеются вещества, преобразующие крахмал и высвобождающие за счет этого скрытую в нем энергию. Тоже самое, можно сказать, например, и о кожуре картофеля.

Смысл видового питания заключается в том, что все живые организмы приспособились использовать механизм самопереваривания других, причем, строго определенных, биологических объектов для восполнения собственных затрат энергии и вещества.

Или у Dr. Howell-a.



http://books.google.com/books?id=TiB...sKXDU#PPA13,M1

Доктор Howell написал две книги, обобщающих его работу в течении жизни: "Ферменты пищи для здоровья" и "Продолжительность жизни и ферменты пищи". Некоторые из важнейших открытий о ферментах, пище и физиологии содержавшиеся в этих книгах. Он отмечал, что все млекопитающие имеют часть желудка для предварительного переваривания; он называл это "ферментным желудком". У людей это является наиболее верхняя часть желудка - фундус или сердечная часть. Это здесь то, что ферменты находящиеся в сырой пище предварительно обрабатывают, затем будет усвоено. Ферменты слюны и других желез подобным же образом предварительно обрабатывают пищи приготовленную на огне. Однако, когда потребляется приготовленная пища, ферменты забираются из других органов, чтобы усвоить пищу приготовленную на огне. Это создаёт постоянную утечку ферментов из иммунной системы и других важных органов. Когда это происходит длительное время, органы тела функционируют с ошибками и начинаются "заболевания".

Хауелл обсуждал гипертрофию органов, отмечая, что любой орган или железа внутренней секреции будет разрастаться, создавая больше клеток, поскольку требования при потреблении приготовленной пищи, превышают его способность действовать. Он обнаружил, в частности, поджелудочная железа в людях в 2-3 раза более тяжелая и более большого размера относительно по сравнению с поджелудочной железой других млекопитающих. Он приписывал это потреблению чрезмерного количества приготовленной пищи.

Если ферменты не присутствуют в желудке для переваривания, пища проходит в двенадцатиперстную кишку, верхняя часть тонкого кишечника, где ферменты, выделенные из поджелудочной железы, помогают усваивать пищу. Этому обучают как общепринятому в медицинских институтах.
Но что, если поджелудочная железа не была запланирована являться главным пищеварительным ферментным органом?
Что, если пищеварение было запланировано иметь место в желудке, с ферментно-богатой пищей?

Доктор Howell приводит результаты исследований, которые предполагают именно этот вариант. Поскольку приготовленная пища не усваивается в желудке как задумано Природой, нагрузка тогда падает на поджелудочную железу, вызывая её гипертрофию. Если нагрузка продолжается достаточное количество времени, это может вести к панкреатиту или другим более серьезным болезням.

[vovk]

какие еще ферменты в иммунной системе? ужос какой-то.
есть тут специалист?

[rid]

Сообщение от vovk

какие еще ферменты в иммунной системе? ужос какой-то.
есть тут специалист?

Спасибо за вопрос.

Весьма важной в регуляции гомеостаза является
секреторная функция макрофагов. К секреторным продуктам макрофагов относятся ферменты (нейтральные протеазы и кислые гидролазы), компоненты комплемента, ингибиторы ферментов, реактогенные метаболиты кислорода, биоактивные липиды (простагландины, лейкотриены, факторы хемотаксиса для лейкоцитов).

Действие энзимов многообразно: по существу, жизнедеятельность всех биологических систем, к которым можно отнести и человека, зависит от энзимов. Протеолитические энзимы (протеазы) принимают участие в иммунном ответе организма, нарушение которого приводит к хронизации воспалительных процессов или развитию аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, системная красная волчанка, системная склеродермия, рассеянный склероз и др.

Важную роль в возникновении воспалительного процесса играют иммунные комплексы (ИК). В нормальных условиях они быстро поглощаются и расщепляют*ся клетками мононуклеарной фагоцитарной системы, при избыточном же возникновении ИК фагоциты не успевают их устранять, и они накапливаются, обра*зуя крупные скопления, оседающие на стенках сосудов и в тканях.

Одним из механизмов устранения патологического количества медиаторов воспаления и цитокинов с помощью ферментов является их пря*мое гидролитическое расщепление. Протеолитические энзимы ограни*чивают чрезмерную активность адгезивных молекул на клетках как косвенно — устранением медиаторов воспаления, так и прямым влиянием на них. Энзимы (прежде всего папаин и бромелаин) подавляют возникновение ИК и нормализуют их метаболизм. Они способны расщеплять их скопления в кровя*ном русле, а также ИК, фиксированные в тканях.

[DaniX]

Сообщение от rid

DaniX, когда пишете проверяйте себя.
Энзимы - это и есть биологические катализаторы, которые присутствуют неразрушенными в живых продуктах.

Мда, сорри. Ошибочка вышла. Не буду продолжать утверждать то, чего действительно нет.