научная медицинская диетология советует малоедение

[Maksenek]

Сообщение от сонца

Следует, однако, помнить, что мини- мальная «надежная» потребность в белке взрослого человека должна быть не мень- ше 40г/сутки!

Немного реабилитировался... Но зачем так много советует? Вредно есть 1.6-2 г белка на кг - повышенный риск рака.

[Sun-Moon]

Но вот что он пишет дальше.

Еще в 1950-е годы стало достоверно известно, что в желудке и кишечнике перева- ривается не только пища, поступающая извне, но и белки, выделяемые в полость пи- щеварительного тракта из внутренней среды организма. ( Разенков И . П . « Новые данные по физиологии и патологии пищеварения ». - М ., 1948.) Эти эндогенные (дословно «рожденные внутри»), так сказать, «родные», белки перевариваются пищеварительными ферментами наравне с экзогенными (дословно «рожденными снаружи»), поступающими с пищей белками. Получившаяся в резуль- тате переваривания смесь аминокислот далее всасывается в тонком кишечнике. Ины- ми словами, с каждым приемом пищи мы одновременно «съедаем» чуть ли не такой же по объему «кусок» самих себя! Во всяком случае, по белкам соотношение экзо- генных и эндогенных белков у человека получается примерно одинаковым, то есть 1:1. (Шлыгин Г. К. «Межорганный обмен нутриентами и пищеварительная система.» — М.: Изд-во МГУ, 1997. — С. 26.) Для чего природа придумала этот хитрый механизм? Для медиков и физиологов ответ звучит вполне закономерно: для обогащения и выравнивания состава смеси всасываемых аминокислот, что значительно улучшает последующие усвоение и ис- пользование этих аминокислот внутри организма, вплоть до того, что даже при пол- ном исключении белка из пищи организм все равно получит необходимые аминокис- лоты как бы из самого себя. (« Благодаря поступлению эндогенных белков в желудочно - кишечный тракт происходит в значительной степени выравнивание аминокислотного состава всасываемой смеси веществ и обогащение ее аминокисло- тами, содержащимися в недостаточном количестве в принятой в данное время пище. Это способствует ассимиляции белковых веществ во всем организме». — Шлыгин Г. К., указ. соч. — С. 110.)

[Amurti]

Сообщение от Maksenek

Вредно есть 1.6-2 г белка на кг - повышенный риск рака.

Без белка - терять мышцы, волосы и ногти еще вреднее... Мне вообще кажется, что для худеющих оптимально такое количество белка - 1,6-2 г на 1 кг желаемого веса. А уж для похудевших - можно и 40 г... или даже меньше, в зависимости от веса...

[Sun-Moon]

Сообщение от Amurti

Без белка - терять мышцы, волосы и ногти еще вреднее... Мне вообще кажется, что для худеющих оптимально такое количество белка - 1,6-2 г на 1 кг желаемого веса. А уж для похудевших - можно и 40 г... или даже меньше, в зависимости от веса...

Значит если я хочу похудеть до 68 кг то надо сначала при увеличении аэробных нагрузок есть примерно по 100 г белка в день, а потом уменьшать при похудении до 40 г?

[Maksenek]

Сообщение от Amurti

Без белка - терять мышцы, волосы и ногти еще вреднее...

А кто говорит про "без белка"?))) Просто есть его в таких кол-вах...

[Amurti]

Сообщение от сонца

Значит если я хочу похудеть до 68 кг то надо сначала при увеличении аэробных нагрузок есть примерно по 100 г белка в день, а потом уменьшать при похудении до 40 г?

Ну как бы да... сбережешь больше мышц и быстрее похудеешь. Потому уже, после похудения, не будет расходоваться столько белка для похудения - белок можно уменьшить...

[Maksenek]

Сообщение от Amurti

Ну как бы да... сбережешь больше мышц и быстрее похудеешь.

То что избыток белка помогает сохранить мышцы при похудении - это миф, развеянный научными исследованиями (ссылку давал в дневнике Амурти). Даже 150 г белка не изменяют картину потерь белка - он теряется с той же скоростью.

Но всё-таки способ сберечь белок есть! Информация к размышлению из медицинских источников:

У взрослого человека при полном голодании выделяется в среднем за сутки 3,71 г азота. Это соответствует 23,2 г распадающегося белка.

http://www.medkursor.ru/biblioteka/d...nti/10371.html

Степень распада белка обусловлена характером питания. Минимальные затраты белка в условиях белкового голодания наблюдаются при питании углеводами. В этих условиях выделение азота может быть в 3—З1/2 раза меньше, чем при полном голодании. Углеводы при этом выполняют сберегающую белки роль.

http://saxum.ru/447/172.htm

[allright]

Сообщение от Maksenek

То что избыток белка помогает сохранить мышцы при похудении - это миф, развеянный научными исследованиями (ссылку давал в дневнике Амурти)

Это еще от образа жизни зависит. При пассивном мышечная масса теряется пропорционально общей, т. к. тушке более не требуется. Чем больше нагрузки, тем больше будет потребность в сохранении мышц и дополнительном белке. Еще и от вида нагрузки может зависеть, силовая или аробная. И тут права Амурти, ане твое исследование.

[Maksenek]

Сообщение от allright

ане твое исследование.

Это не моё исследование, а серьёзное научное исследование, опубликованное на PubMed.

[allright]

Сообщение от Maksenek

Это не моё исследование, а серьёзное научное исследование, опубликованное на PubMed.

Ну так они же там как овощи под пленкой худели, а не за станком и не на стройке.