То, что мы готовим дома

[Валерия+]

Сообщение от _as_

Валерия1509, хотел спросить, а ты готовишь тот домашний сыр? ... В общем, если на поприще сыроделания есть успехи - делись

Делаю регулярно. Ну, то что яйца я уменьшила вполовину, ты уже знаешь. Сметаны тоже кладу не больше 3-х ложек. Когда молоко стало горячим, но ещё не закипело, добавляю сок половинки лимона (можно и целый лимон выжать). А когда отбрасываю на дуршлак кладу туда очень много укропа и кинзы, всё перемешиваю и затем под гнёт. Зелени кладу много, так что в итоге сыр получается зелёного цвета. Мне такой вариант нравится больше всего. Мужу нравится когда кроме зелени там присутствует ещё давленный чеснок. Мне с чесноком не очень нравится - грубовато. Больше никаких новшеств не придумала. А чё там ещё можно придумать? Пробовала вместо зелени добавлять молотые кориандр и кумин - не понравилось.