То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

Эх, поздно я зашел на форум - уже полтора часа нут варится...
Действительно, интересно было бы попробовать сыроедческий рецепт

Nica, а сколько времени вы его размачивали?

Сообщение от _as_

опять к тахине. Становлюсь профессором кислых эээ... тахинь...

_as_, ну ты упорный мужик!
Попробую сегодня сделать просто тахину. Ради интереса.

Правда, что значит, "хумус потом готовится за 10 минут"? Нут-то все равно надо подготавливать.
А когда он готов, 10 минут или 20 - непринципиально. имхо.
Вот если эту тахину можно будет использовать для приготовления еще каких-то блюд - тогда это интересно. Готовить ее заранее, в смысле.

Вот еще бы понять (хотя бы просто логически объяснить), почему в одних рецептах масло добавляется в самом начале (например, у Валерии), а в других - в самом конце? Причем, "тоненькой струйкой"

Я пробовал как-то кунжут, масло, лимон и чеснок блендерить одновременно. Принципиальной разницы не заметил.

Вообще, судя по твоим экспериментам, масло и лимонный сок - это всего лишь, соответственно, разжижитель и загуститель тахины.
А сама тахина - это только взбитое кунжутное семя. Так?


Эх, когда уже эта обжраловка закончится?