Dana стремится к ЗОЖ

[Dana]

Здравствуй, Мир!
Кефирная разгрузка прошла хорошо, привес ушёл. Вес вернулся к прежнему.
С утра уже успела нахомячиться Оливье- предпраздничная неделя началась! Муж мой очень полюбил Оливье, так что решила порадовать его. Продукты приготовила с вечера - картофель запекла, сварила яйца. Всё остальное сделала рано утром- нарезала, заправила. Заправила майонезом пополам с кефиром, то есть более-менее облегчила салат. Позавтракала в 9 утра ))) потом ещё приложилась часов в 12, уж очень вкусно получилось.


Fleur de sel,
То что делаю я, называется именно кефир, так как готовится на кефирном грибке. (тибетский молочный гриб). У меня его ещё дедушка готовил, с детства его люблю. На вкус получается наш классический советский кефир. Использую исключительно 2%-ное органическое молоко, предпочтительнее Wild Harvest- из него получается самый вкусный! Но этот брэнд есть не во всех магазинах, так что обхожусь и другими марками органик-молока, типа Stoneyfield, Organic Valley ну или Trader Joe's.

Творожок получился красивый, и вроде бы не кислый. Я его ещё не успела пустить в ход - не до того было какой может быть творожок, когда Оливье под носом??))) Стоит пока в холодильнике, дожидается своей очереди. Но на вид вполне себе, ничего!

А делать творог из кефира путём нагревания у меня не получилось пришлось выливать, только продукт перевела. Получился просто варёный кефир какой-то. Может быть я что-то не так сделала? Старалась точно следовать инструкции, но он свернулся вместо того, чтобы загустеть и отделяться от сыворотки. В марле не оставался - весь протекал насквозь. Может подскажешь как из кефира сделать творог, а то очень по нему скучаю.

Однажды у меня всё-таки творожок получился, но не из кефира, а из кислого молока. Я его специально поставила прокисать, потом нагревала, и творожная масса стала загустевать и отделяться от сыворотки. Потом подвешивала в марле, и получился отличный творожок.