Dana стремится к ЗОЖ

[Fleur de sel]

Сообщение от Dana

А делать творог из кефира путём нагревания у меня не получилось

Сообщение от Dana

Однажды у меня всё-таки творожок получился, но не из кефира, а из кислого молока

Наверное, тут ответ на вопрос. Из кефира не получается творог, он получается из кислого молока.
Я молоко заквашиваю обычным свежим йогуртом Активия, на 3 литра уходит 2 пластиковых стаканчика йогурта.
Заквашиваю на 18 часов - ставлю бутылки с молоком в кастрюлю с теплой водой на батарею в кухне(использую ещё и деревянную подставку, а то перегреется). Потом встряхиваю бутылки и в холодильник, наслаждаемся этой кисломолочкой 2-3 дня. Если хранить дольше - появляется более кислый вкус, чем хотелось бы. Тогда делаю творог медленным нагреванием и отвешиванием в марле.

Кстати, творог долго не храни, в нем, в отличии от кисломолочки, быстро размножаются всякие бяки типа плесеней.
Короче, ешь его свеженьким.