молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[plush kitten]

Да, молоко - интересная тема! Наверное, наряду с яйцами, это продукт, который вызывает больше всего противоречий (Ну, хотите рассорить двух медиков, так спросите про их отношение к молоку Столько мнений, взглядов, гипотез, фактов, как научных, так и не очень!) Сейчас как раз сам стою перед дилеммой: иключать или нет. Честно говоря, программа с Е.Малышевой произвела впечатление. Я, конечно, не из впечатлительных и читал подобные публикации, однако никогда не думал, что такое могу услышать от официалов с первого канала. Звучало резко и безапелляционно: "Врачи против!"
Сметану, сливочое масло, само молоко уже давно исключил. А вот что делать с кисломолочными продуктами низкой жирности? Из всех фактов особенно напрягает тема с гормонами (эстрогены, андрогены, IGF-1, инсулин). Как я понимаю, любое молоко само по себе вызывает гормональный отклик организма, вне зависимости от того, чем коровки питались и шприцевали их гормонами специально или нет. Жаль, очень любил простоквашу, пахту, ацидофилин

[авас]

Сообщение от plush kitten

Сметану, сливочое масло, само молоко уже давно исключил. А вот что делать с кисломолочными продуктами низкой жирности? Из всех фактов особенно напрягает тема с гормонами (эстрогены, андрогены, IGF-1, инсулин). Как я понимаю, любое молоко само по себе вызывает гормональный отклик организма, вне зависимости от того, чем коровки питались и шприцевали их гормонами специально или нет. Жаль, очень любил простоквашу, пахту, ацидофилин

И каши без сливочного масла ?

[Polkov]

Сообщение от plush kitten

Да, молоко - интересная тема! Наверное, наряду с яйцами, это продукт, который вызывает больше всего противоречий (Ну, хотите рассорить двух медиков, так спросите про их отношение к молоку Столько мнений, взглядов, гипотез, фактов, как научных, так и не очень!) Сейчас как раз сам стою перед дилеммой: иключать или нет. Честно говоря, программа с Е.Малышевой произвела впечатление. Я, конечно, не из впечатлительных и читал подобные публикации, однако никогда не думал, что такое могу услышать от официалов с первого канала. Звучало резко и безапелляционно: "Врачи против!"
Сметану, сливочое масло, само молоко уже давно исключил. А вот что делать с кисломолочными продуктами низкой жирности? Из всех фактов особенно напрягает тема с гормонами (эстрогены, андрогены, IGF-1, инсулин). Как я понимаю, любое молоко само по себе вызывает гормональный отклик организма, вне зависимости от того, чем коровки питались и шприцевали их гормонами специально или нет. Жаль, очень любил простоквашу, пахту, ацидофилин

Да не заморачивайтесь, plush kitten! Гормоны - это все белок. А любой белок, попадая в желудок, подвергается переработке желудочным соком и превращается в аминокислоты, которые потом усваиваются в кишечнике.
Только в первые дни жизни теленка, которому очень нужны иммуноглобулины молока для создания иммунитета, в молоке появляется фермент трипсин, который не дает желудочному соку переваривать белок. Ведь иммуноглобулины - это тоже белок. Такое молоко называется молозивом. Но и при дальнейшей своей жизни теленок тоже усваивает какое-то количество этих иммуноглобулинов, только их он усваивает напрямую - через слизистую оболочку рта. Малышева об этом просто не знает, да и советники у нее тоже тупые.
Иммуноглобулины человеческие и коровьи одни и те же.
То есть, если Вы хотите иметь от молока кроме пищевой пользы, еще и лечебную, то надо хорошенько рассасывать глоток молока.
Иммуноглобулины являются активистами гумморального (тканевого) иммунитета.