Дневник VSV-Soft

[monoed]

Сообщение от VSV-Soft

С египетской картошкой интересная штука происходит. Дошло, почему она такая сладковатая. Крахмалы синтезируются в тепле, распад на сахара идет при низких температурах... Из Египта ее похоже везут в "холодных" контейнерах, для сохранения "товарного вида", на оптовый рынок так же в "холодильниках" привозят.

Желаю здравия!
VSV-Soft, и всем, кому интересно оздоровительное питание сырым картофелем. Совсем забыл сказать, перед тем, как браться есть сырую картошку, лучше всего для проверки отварить несколько штучек в мундире по общепринятой схеме. А потом остудить самотеком до комнатной температуры. Варка выявляет партии дефективного картофеля. Если после варки и остывания клубень мягкий, легко деформируется руками, на срезах видны внутренние трещины и полости -- лучше такое не есть даже сырым.

Такой картофель некачественный. Возможно нарушались не только условия транспортировки, но и выращивания. Ткани клубня не успевали адаптироваться к быстрому росту. Я на такой напарывался несколько раз, и по параметрам самочувствия и банального вкуса дефективный продукт считаю непригодным в пищу ни на варенкоедении, ни в сыром виде.