Занимательная кулинария или страсти "по второму пришествию"

[Ansaraides]

Сообщение от Mendel

Получается, что вся еда, которую мы едим, кормит все наши 10% организма, а резистентный крахмал и клетчатка кормят остальные 90%.
способствуют образованию органических кислот (молочной, уксусной, пропионовой, и особенно масляной), и обеспечивают эпителиоциты толстого кишечника энергией, стимулируют дифференциацию клеток. Резистентные крахмалы еще и способствуют выделению микрофлорой кишечника большого количества бутирата, который поддерживает ангиопролиферативную и противовоспалительную защиту организма. Есть данные, что масляная кислота уменьшает воспалительные процессы в кишечнике

Полезная информация.


Оправдались терзавшие меня смутные подозрения.

Биосинтез масляной кислоты штаммом Clostridium butyricum ВКПМ В-9619 из кукурузной кочерыжки и мелассы

http://www.chem.asu.ru/chemwood/volu...1/1101_157.pdf
Клостридия и сверлит кишки и латает их.