Серотонин, Бета-Эндорфин и чувствительность к сахарАм. 7 шагов

[Вячеслав]

Сообщение от Alex2

Вячеслав, а как у тебя дела с первым шагом?

Нормально. Иду потихоньку.
Я никуда не тороплюсь
Куда спешить такой жара?

[Елена_Ф]

Сообщение от Валерия1509

Цитата:
Сообщение от тимсон Посмотреть сообщение
Ежедневно он получает пару фруктов, картошку и хлеб, заместо цельных каш, что бы не "снесло" как давеча.
Я эту фразу не поняла. Что, простые углеводы работают лучше сложных в твоём случае? Почему именно они защищают тебя от "сноса"? И в каком смысле, и куда тебя "снесло давеча"?

А я не поняла, что вы все подразумеваете под "простыми" углеводами? Фрукты - да, но это НЕ картошка и НЕ хлеб! Картошка, хлебобулочныые, все каши - это сложные углеводы, или долгие....углеводы следует различать на моно-, ди- (это как раз быстрые или простые) и поли- это крахмалы и клетчатка (это сложные или долгоиграющие). Так вот, фрукты - это быстрые + клетчатка (но клетчатка, или целлюлоза не усваивается, а играет роль балласта, тех самых "щеток" для кишечника), а картофель "и Ко" - это сложные, а именно, крахмалы, это то, что постепенно усваиваясь в организме, "долгое" время дает энергию, поэтому они и "долгие".

Сообщение от Squirrel

Думаю, что когда что-то запрещаешь себе - этого очень сильно хочется. Не из-за того, что организму это надо, а из принципа, из желания споротивляться и спорить. А если не ставить жестких ограничений - у Зверя есть шанс высказать свои истинные желания.

А вы попробуйте не запрещать себе, а сказать, что вы это обязательно съедите, но завтра, с утра. Отложите на тарелку то, что хотите съесть, посмотрите на это и скажите себе - я себе это НЕ ЗАПРЕЩАЮ, я МОГУ это съесть сейчас, но сейчас я это не хочу, я съем это завтра, если захочу....ну что-то в этом роде...Это не будет явным запретом, а если вы не запретили себе, то и острого желания уничтожения "хотелки" сию секунду и бесконтрольного количества уже НЕ БУДЕТ....ну не с первого раза, конечно...нужны тренировки...как аутотрениинг.

[Вячеслав]

Сообщение от Елена_Ф

А я не поняла, что вы все подразумеваете под "простыми" углеводами?

Без бутылки здесь точно не разберешься!

Вообще, по этим делам Вовец - большой спец.
Ну и Фую, конечно.

Я так понял, что чем темней крупа (мука, хлеб, бобы) - тем сложней.
Чем белей - тем проще.

[Валерия+]

Сообщение от Елена_Ф

Картошка, хлебобулочныые, все каши - это сложные углеводы

Хлеб из стократно очищенной и отбеленной муки уже не является сложным углеводом. Каши - да. И то минимально очищенные. Если сравнить белый шлифованный рис и рис бурый или дикий, то их углеводная "сложность" возрастает по мере уменьшения шлифовки, очистки и отбеливания.

[Елена_Ф]

Вячеслав, нет, дело тут не в цвете крупы! Это химия, органическая, школьный курс, 10 класс (щас 11 кажется). Тема называется "Углеводы, или сахарА" щас ссылку поищу в яндексе....но, господа, если не разбираться в ЭТОМ, то все телодвижения будут трудны и без "бутылки" ни-ни...а максимум напрасны и бессмысленны....

Валерия1509,

Сообщение от Валерия1509

Хлеб из стократно очищенной и отбеленной муки уже не является сложным углеводом

Сообщение от Валерия1509

Если сравнить белый шлифованный рис и рис бурый или дикий, то их углеводная "сложность" возрастает по мере уменьшения шлифовки, очистки и отбеливания.

Валерия1509, прошу прощения, Валерия, но Вы сильно ошибаетесь! К сожалению, точнее, к счастью, есть хим состав, и как ни крути, как ни шлифуй рис, не вытравишь из него крахмал, не заменишь его на фруктозу-глюкозу....увы....есть в рисе в белом, сером, диком, коричневом - крахмал - он там так и останется....выбеливанием убиваются его микроэлементы, зародышевые центры, содержание клетчатки и пр....

Сообщение от Вячеслав

Вообще, по этим делам Вовец - большой спец.
Ну и Фую, конечно

Снимаю шляпу перед "спецами" и местными авторитетами, но еще раз, повторяюсь в этой ветке - "не сотвори себе кумира"..."Платон мне друг, но ИСТИНА дороже"

[Вячеслав]

Елена_Ф, вот и хотелось бы разобраться.
Может, вы поможете с этим делом? Можно без бутылки - можно с...
Что нам говорит химия по этому поводу?

Сообщение от Елена_Ф

Снимаю шляпу перед "спецами" и местными авторитетами, но еще раз, повторяюсь в этой ветке - "не сотвори себе кумира"..."Платон мне друг, но ИСТИНА дороже"

Елена, да нет у меня кумиров. И не только на этом форуме.
Можно больше не повторять

Сообщение от Елена_Ф

Валерия1509, прошу прощения, Валерия, но Вы сильно ошибаетесь! К сожалению, точнее, к счастью, есть хим состав, и как ни крути, как ни шлифуй рис, не вытравишь из него крахмал, не заменишь его на фруктозу-глюкозу....увы....есть в рисе в белом, сером, диком, коричневом - крахмал - он там так и останется....выбеливанием убиваются его микроэлементы, зародышевые центры, содержание клетчатки и пр....

Вот это мне уже нравится!
Живая дискуссия!
Надеюсь, Фую и Вовец тоже присоединятся.
И мы, наконец-таки, что-нибудь поймем

[Елена_Ф]

Найти инфу не проблема, главное, захотеть...
вот что викепидия предлагает на эту тему....

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%...B2%D0%BE%D0%B4

[Вячеслав]

Елена_Ф, по этой ссылке речь идет об углеводах вообще.
Об их простоте или сложности - очень мало сказано.
А найти, действительно, можно все, что угодно.
В том числе, например, что картошка - простой углевод.
Даже на этом форуме

Поэтому и хотелось бы услышать какие-то аргументы. Желательно, свои, без ссылок.
И потом - комментарий Фую.



Ничего личного. Я, действительно, хочу разобраться в этом вопросе.

[Елена_Ф]

Сообщение от Вячеслав

Елена_Ф, вот и хотелось бы разобраться.
Может, вы поможете с этим делом? Можно без бутылки - можно с...
Что нам говорит химия по этому поводу?

Я написала выше, сабж № 2292
и ссылочку на викепедию поставила. Почитайте, вроде бы популярно написано, читать легко.

Сообщение от Вячеслав

И мы, наконец-таки, что-нибудь поймем

ну без понимания теории нельзя приступать к практике....(опять я это где-то кому-то уже говорила....дежавю....простите, если так. )

[Вячеслав]

Вот, например: http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=228

Какая разница между простыми и сложными углеводами?
Вопрос экспертам
-- ДиетаОнлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

Простые углеводы быстро усваиваются организмом, что приводит к резкому подъему уровня сахара в крови. Ты начинаешь чувствовать усталость, голод и сильное желание скушать чего-нибудь сладенького. Простые углеводы обладают очень низкой питательной ценностью. Простые углеводы - это, например, газировка, белый хлеб, белый рис, конфеты, хлопья на завтрак, сиропы и т.д. Фрукты также относятся к простым углеводам, но они содержат натуральный сахар, который богат различными питательными веществами.

Сложные углеводы (цельные злаки) усваиваются дольше, оставляют нормальный уровень сахара в крови, поэтому чувство сытости остаётся надолго, а также ощущается прилив энергии. Цельные злаки богаты различными питательными веществами, а особенно клетчаткой. Цельнозерновой хлеб, овсянка, коричневый рис, бобы, горох и овощи.

Елена, прокомментируйте, пожалуйста.