Печеный картофель

[monoed]

Сообщение от Perlamutr

А вот насчет сырого картофеля скажу, что его ест не только Аник99, но и c большим удовольствием китайцы.

Значит я то китаец. Размельчаю на блендере в пюре, правда ничем не заправляю. Вкуснее печёного, но не на много. Но вот чищу-таки, афлотоксины даже термически не разрушаются, и их никто еще не отменял. Крахмал расщепляю традиционными образом - при помощи амилазы.