То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

_as_, ты говорил, предпочитаешь придерживаться рецепта, не импровизировать.
Ну вот тебе еще парочка рецептов:

СУП ИЗ МУНГ-ДАЛА (МАША) С ОВОЩАМИ (на 3 порции)
Варите 1/2 чашки маша в 6 чашках воды, пока зерна не лопнут пополам.
Добавьте одну чашку нарезанных помидоров и полчашки мелко нарезанной моркови. Когда овощи размягчаться, а маш разварится в пюре, растопите 2 ст.л. растительного масла на маленькой сковороде и поджарьте в нем 0.5 ч.л. асафетиды, щепотку сухого имбиря и семена тмина. Добавьте специи в суп вместе с 1 ч.л. соли и щепоткой черного молотого перца. Суп готов.

И вот еще (кичри - это одно из названий кичади. Кстати, на этот раз - с горохом, а не с машем)
КИЧРИ (сытный завтрак из риса, гороха и овощей)
1. Переберите, промойте и осушите 1 чашку лущеного гороха и 1 чашку риса.
2. Затем вымойте и нарежьте 4 среднего размера картофелины, 4 средних помидора и половину кочана цветной капусты.
3. Нагрейте в кастрюле с толстым дном 3 ст.л. растительного масла и поджарьте в нем 1 ч.л. семян тмина, щепотку сухого имбиря и 0.5 ч.л. асафетиды. Через несколько минут добавьте нарезанный картофель и соцветия капусты. Перемешайте, чтобы смесь специй равномерно покрыла овощи. Через 4-5 минут добавьте осушенные горох и рис и жарьте 2 минуты, помешивая.
4. Теперь влейте около 7 чашек воды (1.5 литра), добавьте 1.5 ч.л. соли, щепотку куркумы и помидоры. Хорошенько перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и, закрыв кастрюлю крышкой, варите 30-40 мин., пока горох полностью не сварится.
5. Когда горох готов, откройте крышку, сбрызните кичри 2 ст.л. лимонного сока, приправьте столовой ложкой сливочного масла, щепоткой черного перца, зеленью и варите еще 5 минут на слабом огне, пока вся жидкость не впитается.

P.S.
Больше всего мне пондравилось вот это:

Варите 1/2 чашки маша в 6 чашках воды, пока зерна не лопнут пополам.

Не ошибешься, короче