Великое Китайское исследование. А как же лактобактерии?

[sabbath]

Сообщение от Богдан Исаковский

Да, не было приведено ни одного аргумента почему стоит пить молоко.

Ну как же, я же давала ссылку на книгу Вестона Прайса. Если лень читать всю книжку, хотя бы прочтите главу 3 "Изолированные и современные швейцарцы".

Надо сказать, что В. Прайса, как стоматолога, более всего интересовало здоровье зубов и состояние костей черепа обследуемых народов, но осмотры он проводил в присутствии врачей общей практики, поэтому обследовалось и общее состояние пациентов.

А вот, пожалуйста, выводы, сделанные по результатам многочисленных экспедиций и грамотно проведённых обследований:

Нажмите тут для просмотра всего текста

Мы можем условно разделить представителей традиционных сообществ на группы, в соответствии с их физическим окружением и с влиянием окружающей среды на наличие пищи. Важно подчеркнуть, что я ещё не встречал ни одну группу людей, которые жили и имели хорошее здоровье исключительно на растительной пище. Некоторые группы стараются питаться именно растительной пищей, но значительных успехов не достигли. Разнообразие животной пищи в одних группах достаточно велико и весьма ограничено в других.
В предыдущей главе мы видели, что успешные программы питания включают в себя в дополнение к обилию минералов, белков, жиров, углеводов и водорастворимых витаминов, источники жирорастворимых витаминов.
Витамин Д не содержится в растениях, поэтому должен потребляться из животной пищи. По этому принципу успешное питание традиционных народов можно разделить на следующие группы: на первом месте находятся те народы, которые получают жирорастворимые активаторы, включающие известные жирорастворимые витамины из разнообразных молочных продуктов. Это швейцарцы высокогорных Альп, арабы (употреблявших молоко верблюдов) и азиатские группы (молоко овец и овцебыков).
На втором месте находятся те, кто употребляют значительное количество внутренних органов животных, яйца домашних и диких птиц. Это индейцы крайнего севера, индейцы-охотники на буйволов, живущие на равнинах центральной части материка и племена Анд. На третьем месте находятся группы людей, употребляющих разнообразных морских обитателей. Это жители островов Тихого океана и различные племена побережий, расположенных по всему миру. На четвертом месте находятся те, кто употребляет мелких животных и насекомых. Это аборигены Австралии и племена центральной Африки.
Многие из перечисленных выше групп используют пищу из двух и более источников. Каждая группа использует и растительную, и животную пищу. Не важно, каким будет источник минералов и витаминов, лишь бы он был подходящим. В нашей современной жизни, местонахождение группы людей скорее всего определит наиболее подходящий и наиболее удобный источник пищи. Так для жителей побережья проще питаться морской пищей, в то время как жителям центральной части материка или жителям севера удобнее добывать молочные продукты или различных животных.

Вот ещё ссылочка: Перспективы использования бифидобактерий и молочных продуктов, содержащих бифидобактерии в онкологии.

Если хотите, так и ещё ссылок нарою, просто эти две вспомнились в первую очередь.

А вообще, хочу заметить, что практически каждый день появляются статьи о вреде или пользе тех или иных продуктов, начиная с мяса или яиц и кончая кофе или чаем... Зачастую в один и тот же день в разных изданиях приводятся "результаты исследований" с абсолютно противоположными выводами. И как предложите всё это трактовать?